Le Ragnaie

L’Azienda Agricola Le Ragnaie, situata a Montalcino, è profondamente radicata nella filosofia della viticoltura biologica, enfatizzando il rispetto per la diversità geologica e la biodiversità del suo ambiente. Questa tenuta si distingue per il suo impegno a mantenere l’integrità del terroir attraverso pratiche agricole sostenibili. Tra i suoi vigneti emblematici figurano Fornace, Loreto, Montosoli, Cava Nuova e Vecchia, Casanovina Montosoli, Ragnaie, Cantina e Petroso.

I vigneti sorgono su diversi tipi di terreno: da quelli ricchi di argille e calcilutiti a quelli con presenza di arenarie e siltiti, offrendo una varietà di microclimi che si riflettono nei profili complessi dei vini.

Dopo la vendemmia le uve sono selezionate su un tavolo di cernita vibrante dove vengono scelti i grappoli migliori. I mosti vengono fatti fermentare e macerare in tini di cemento dove, con l’aiuto di rimontaggi manuali, rimangono dai 25 ai 90 giorni.

Dopo la pressatura i vini riposano nella bottaia ed effettuano una maturazione in botti grandi di rovere di Slavonia. Dopo l’imbottigliamento i vini riposano in un ambiente a temperatura e umidità controllata fino alla messa in commercio.

Questo meticoloso processo di vinificazione, unito al riposo dei vini in ambiente controllato prima della commercializzazione, consente ai vini di riflettere compiutamente l’unicità dei loro terroir specifici, esprimendo la diversità e la ricchezza del paesaggio vitivinicolo di Montalcino.