Gravner

L’azienda Gravner, situata nel cuore del Collio Goriziano, è una delle aziende vinicole più iconiche e rivoluzionarie d’Italia. Fondata sulla tradizione ma spinta da una visione innovativa, Gravner ha ridefinito il concetto di vino, abbracciando pratiche antiche come la vinificazione in anfore e un approccio profondamente legato alla natura.

La tenuta si estende su circa 18 ettari di vigneti situati tra il Friuli Venezia Giulia e la vicina Slovenia. Le colline del Collio, con i loro suoli ricchi di “ponca” ed il clima influenzato dal Mar Adriatico e dalle Alpi Giulie, offrono condizioni ideali per la coltivazione di uve di grande qualità.

Questo terroir unico permette di ottenere vini con una straordinaria complessità e una forte identità territoriale, che riflettono l’essenza della natura e il rispetto per il tempo.

La filosofia di Josko Gravner, cuore e anima dell’azienda, è radicata nel rispetto per la terra e nella convinzione che il vino debba essere il risultato di un processo naturale, senza interventi artificiali.

Dal 2001, Gravner utilizza esclusivamente anfore in terracotta, importate dalla Georgia, per la fermentazione e l’affinamento dei suoi vini. Questo metodo, che si rifà a una tradizione millenaria, permette al vino di esprimere la sua purezza e di raccontare il territorio in modo autentico. Ogni scelta, dalla coltivazione biodinamica alla lunga macerazione sulle bucce, è guidata dall’idea che il vino debba nascere dalla pazienza e dall’armonia con la natura.

Gravner incarna un perfetto equilibrio tra innovazione e tradizione. Sebbene l’utilizzo delle anfore sia un ritorno a metodi antichi, il risultato è straordinariamente moderno, con vini che sfidano le convenzioni e conquistano per la loro autenticità.

L’azienda ha eliminato l’uso di prodotti chimici in vigna, adottando pratiche biodinamiche per garantire la salute del suolo e delle viti. In cantina, ogni fase del processo è condotta con un approccio minimale, lasciando che il vino si evolva secondo i propri ritmi naturali.

La storia della Tenuta Gravner è una storia di coraggio e di visione. Josko ha sfidato le convenzioni e intrapreso un percorso controcorrente, trasformando la sua azienda in un punto di riferimento per chi cerca vini autentici, profondi e senza compromessi.